Melatonine in pistachenoten

Een analyse door onderzoekers Dr. Jack Losso en Millicent Yeboah-Awudzi uit 2018 van de Louisiana State University heeft laten zien dat Amerikaanse pistachenoten significant meer melatonine bevatten dan andere soorten fruit, groenten en zaden. 

In deze studie werd melatonine geëxtraheerd van rauwe en geroosterde pistachenoten uit de Verenigde Staten. De resultaten waren verrassend. Aangetoond werd dat pistachenoten maar liefst 660 nanogram melatonine per gram pistachenoot bevat. Het maakte hierbij niet uit of de pistachenoten rauw of geroosterd waren.

Een portie van 100 tot 200 gram Amerikaanse pistachenoten bevat dus maar liefst 0,7 tot 1,4 milligram melatonine.

Lees de hele studie hier