Is het waar dat veel voedingsmiddelen die je in de winkel koopt tegenwoordig slechts weinig vitamines bevatten?

Ja, dat klopt. De geringe voedingswaarde van veel producten is onder meer het gevolg van de in de land en tuinbouw veelal toegepaste methodes. De bodem wordt te eenzijdig gebruikt en krijgt onvoldoende gelegenheid om zich op natuurlijke wijze te herstellen. Door de verarming van de grond zijn veel gewassen niet in staat zich tot een volwaardig voedingsproduct te ontwikkelen. Ook door het industrieel bewerken van het voedsel gaan veel essentiële voedingsstoffen verloren.

Koop dus bij voorkeur biologisch verbouwde, zo min mogelijk bewerkte producten.